Latest Episodes
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09 · Auf Einen Kahve: Cüneyt aus Selanik
Ein Kahve (Kaffee, Mokka) ist im Türkischen weit mehr als nur eine Koffein-Dosis am Morgen – er ist eine Einladung zum Verweilen, zum Reden...
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08 · KüchenKültür: Wenn Worte satt machen – Türkische Redewendungen rund um Küche & Sofra
In der türkischen Küche wird nicht nur gekocht und gegessen – es wird auch sprachlich umsorgt, gelobt, geteilt und geschwärmt. In dieser Folge von...
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07 · KüchenKültür: Zeytinyağlı – Die vegane Seele der türkischen Küche
Zeytinyağlı – Die vegane Seele der türkischen Küche Warum schmecken grüne Bohnen in der Türkei so unglaublich saftig und glänzend? Das Geheimnis liegt nicht...
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06 · KüchenKültür: Joghurt, fermentierte, angedickte Milch – Multitalent und gesundheitliches Wunder
Shownotes *Yoğurt* 🎙️ Folge 6: „Griechischer Joghurt“ – ein Begriff, der bei uns in der Küche regelmäßig für ein Schmunzeln (und manchmal ein kleines...
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05 · KüchenKültür: Kurabiye – Familien-Tradition, Thessaloniki, Quark und verlorene Heimat
Podcast Kurabiye Auf den ersten Blick ist es nur ein „Bademli Kurabiye“ – ein harmloses Mandel-Gebäck als Kringel aus Orhans Kindheit. Doch warum bestand...
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04 · KüchenKültür: Pilav – Technik, Tradition & der heilige Deckel
Shownotes *Pilav* 🎙️ Folge 4: Pilav ist in der türkischen Küche weit mehr als nur eine Sättigungsbeilage – es ist eine Philosophie. Orkide und...